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Blues Bar-B-Q
Catégories : Restaurants Américain Restaurants Viandes et Barbecue Américain, Viandes et Barbecue [Modifier]
1 rue Sedaine75011 Paris
Quartier: Bastille
01 48 06 79 53
- Transport le plus proche :
-
Bréguet - Sabin
Chemin Vert
Bastille
- Horaires:
mar.-sam. 12:00 - 22:00
dim. 12:00 - 20:00
- Cartes de crédit acceptées:
- Oui
- Ordre de prix:
-
€€
- Tenue vestimentaire:
- Décontracté
- Adapté aux groupes:
- Non
- Adapté aux enfants:
- Oui
- Réservations possibles:
- Non
- Livraison:
- Non
- À emporter:
- Oui
- Service de restauration:
- Oui
- Terrasse:
- Oui
- Adapté:
- Déjeuner, Diner
- Alcool:
- Bière et vin
- Bruit de fond:
- Moyen
- Ambiance:
- Décontracté
- Télévision:
- Non
- Traiteur:
- Oui
- Accessible aux personnes à mobilité réduite:
- Oui
15 avis sur Blues Bar-B-Q
4 avis en français
-
Avis de Omid T.
29/9/2010
OMGWTFBBQ
[English version below]
Non, c'est pas le meme internet - c'était ma réaction au moment que j'ai goûté le pulled pork (mal traduit comme "porc émincé", c'est en fait déchiqueté) et sa sauce barbecue.
Pourquoi cette exclamation ? Car c'est vraiment la première fois que j'ai mangé du vrai barbecue en France. Buffalo Grill ? Joe Allen ? Tu rigoles ou quoi ? J'ai chié du meilleur ...
Ceci est du vrai. La viande lentement fumée. La sauce barbecue sucrée-salée. Les haricots roses un poil piquants. Le cornbread (galette de semoule de maïs) léger et doux. Tout fait par un chef de la Caroline du Sud et une propriétaire de Texas -des vrais Southerners.
Mais attention : C'est peut-être un peu trop véritable pour tout le monde. Un jeune homme français est entré et il a demandé s'il peut commandé un sandwich avec du fromage. Il était très insistent qu'un sandwich américain contient du fromage ... mais ceci n'est pas un MacDo. Ni un Burger King. Au sud des États-Unis - certainement dans le cadre de barbecue -on trouve peu ou pas de fromage. In n'y a pas de hot dog. Ni de carrot cake. Bon, si tu insistes on sert les brownies et le cheesecake. Mais franchement, il y a une seule raison d'y venir : le barbecue.
Oh, il y a une autre raison : la Grolsch à 2,70€. (Seulement 1€ le lundi soir!) Mais dépêche-toi. Bientôt ils rendront compte que les prix sont un peu trop bas. Attaque !
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Nooo, I'm not talking about the internet expression - this was my reaction the moment I stuffed the pulled pork and barbecue sauce in my mouth.
Why the sudden exclamation? I swear, it's the first time I've tasted real barbecue in France. Don't talk to me about Buffalo Grill or Joe Allen. I've shit better food than that.
This here is the real deal. Slowly smoked meats. Savory-sweet barbecue sauce. Baked beans with just enough spice. Cornbread that's light and fluffy and sweet. All served up by a chef from South Carolina and a very sweet owner from Texas - real south-of-the-Mason-Dixon-Line people.
But heads up: This might be a little TOO Southern for the general population. A young Frenchman came in and asked if he could order a sandwich with cheese. He was really insistent - despite what was on the menu- that American sandwiches must contain cheese. But this isn't McDonald's. Nor Burger King. If you're in the South, you're going to find little to no cheese, certainly not in your barbecue. Unlike other so-called American places here, you won't find any hot dogs, either. Or carrot cake. Alright, if you insist, they have brownies and cheesecake. But quite honestly, there's only one reason to come here: The barbecue.
Oh, and one more reason: Grolsch on tap for €2.70 a glass. (Only €1 on Monday nights!) But get down here quick. Pretty soon they're gonna figure out that they're charging too little. Get on it! -
Avis de Aude B.
19/7/2011 1 check-in ici
"Pense à ces ribs fondantes et caramélisées qui te collaient aux doigts après une journée épuisante de marche à Yellowstone... mmh... mmmmh..."
Voilà la petite voix qui refuse de se taire depuis presque un an, et m'amène parfois à pleurer, le soir, au souvenir d'un plat à tomber par terre que je doute de pouvoir regoûter un jour, sauf à retourner au même endroit. Bon, j'en rajoute un peu, mais l'idée est là ! Autant dire que mes attentes étaient du genre élevées, en allant au Blues Bar-B-Q. La raison de ma déception ? Peut-être...
Voilà qui explique en tous cas la réception relativement froide de nos amis anglosaxons, et la tolérance des amateurs de cuisine américaine qui ne sont encore jamais allés déguster un barbecue sur place.
Oui, la viande est plutôt bonne, relevée par un petit goût de fumé. Oui, la sauce barbecue (maison ou non, je n'en sais rien) est très appréciable.
Mais il n'y a pas de quoi se jeter sur son plat, ni mourir d'envie d'y revenir. Mes ribs étaient un peu sèches, et en aucun cas caramélisées. L'accompagnement était très moyen (des beans réchauffés, un pain au maïs archi-sec). Le décor est très basique, malgré la volonté de recréer un B.I.A. L'accueil est correct, mais pas de quoi sauter au plafond, surtout quand on a goûté à l'inégalable et chaleureux enthousiasme américain.
On n'a pas encore trouvé le "vrai" barbecue américain de Paris. -
Avis de Pierre R.
13/7/2011 1 check-in ici
Je voyais beaucoup de très bons avis en Français, et des avis moyens en Anglais : Normal
Après avoir essayé, j'ai eu la même sensation qu'après mon voyage au Japon : Il me sera impossible de m'extasier avec des sushis à Paris
Eh là c'est la même chose, après avoir essayé des diners aux États-Unis, Le Blues Bar-B-Q n'a rien d'exceptionnel...
J'ai essayé les Rib's de porc, qui étaient bons, mais qui ne venaient pas directement d'un ... BBQ et ça se sentait bien à la texture, du réchauffé. Mais ça se laisse manger, prix très raisonnables 24€ pour deux avec des frites, et des beans (en boite quoi) et du Corn Bread sans trop de saveurs
Par contre je dois avouer que la sauce BBQ était délicieuse, à s'en lécher les doigts.
La déco n'a rien d'exceptionnelle, on ne se sent pas vraiment dépaysé.
Mais attention, je suis peut être un peu méchant, parce que c'était quand même bon, seulement, j'en attendais plus. -
Avis de Yesid J.
Paris
2/4/2011
Dans une mer de restaurants "américains" qui ne proposent que des hamburgers on trouve ce restaurant qui fait un très bon effort pour se ressembler aux vrais BBQs des états unis.
Lire plus d'avis sur ce commerce :
anglais (11)
