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    • Membre Qype jpdubu…
    • Amiens
    • 243 amis
    • 708 avis
    5.0 étoiles
    13/02/2011

    Entreprise familiale fondée en 1890 par la famille Guy, la distillerie Guy est l'une des dernières distilleries artisanales d'absinthe et d'anis vert qui fonctionne toujours à Pontarlier, sa  capitale .

    L'Absinthe fut un moment interdite de consommation et de production et la production des alambics diversifiée. Le plus célèbre des produits d'ici est le PONSEC, apéritif anysé au goût caractéristique, production principale de cette distillerie, un apéritif exporté dans le monde entier mais originaire du Haut Doubs. Ce breuvage jadis cher à Rimbaud est originellement un remède de grand-mère.
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    Il a traversé les siècles  confie Gaby, chargé de mener les dégustations lors des visites de l'entreprise. Tout comme les alambics et les foudres centenaires encore actifs que l'on peut admirer lors des présentations. Au fil de votre visite, l'histoire de l'absinthe et de l'anis vous sera contée. Vous pouvez également y voir des objets et des documents comme des publicités vous permettant de retrouver l'esprit et l'ambiance du début du XIXe siècle lorsque l'absinthe s'invitait à toutes les tables.

     Visiter la distillerie c'est aussi l'occasion de découvrir tous le processus de fabrication des alcools en direct et nos autres produits comme le Vert Sapin ou le Ciane .

    La production et la commercialisation de l'Absinthe ont repris depuis quelques années. Pierre GUY a repris l'entreprise familiale créée en 1890.

    Les autres produits maison sont, entre autres:
    le Guignorix (Guignolet - Kirsch),
    la Pêche de vigne
    le Bacchus à base de raisin.
    la Crème de cassis
    le Vert Sapin à base de bourgeons de pins
    la Ciane, à base de gentiane cultivée dans les montagnes du haut-Doubs

    Un magasin d'usine est à votre disposition.
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    _images du site de la maison GUY (pontarlier-anis.com) _

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