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    • Membre Qype lexcon…
    • Lille
    • 52 amis
    • 59 avis
    5.0 étoiles
    28/04/2010

    Fichaux Induistries, le nom ne vous dit rien et pourtant des millions de français connaissent cette société au travers de leur petit-déjeuner, et de leur pause....café;

    En effet, cette entreprise familiale nordiste (qui emploie 135 personnes pour un CA de 85 millions d'euros), aujourd'hui propriété de la famille Ruyant, est l'un des principaux torréfacteurs français, créateur des marques "Grand Mère" et du célébrissime "Carte Noire"

    Aujourd'hui l'entreprise torréfie pour la grande distribution mais également de nombreuses marques connues.

    Le café est le 2éme marché mondial après celui du pétrole.

    Les cafés viennent de tous les coins du monde : Amérique Centrale, Amérique du Sud, Vietnam, Chine, Afrique, Océanie....

    Ils arrivent chaque jour par camions entiers. Après libération des sacs, le café est nettoyé, débarrassé de ses impuretés, lavé, puis torréfié dans des brûleurs au gaz à 200 ° (parfois 300 ° en torréfaction rapide pour le "Robusta")

    Ensuite il est stocké dans d'immenses cuves de stockage puis emballé en grains ou moulu.

    Tout le conditionnement se fait également sur place pour de très nombreuses marques dans tous les formats (allant de 70 grs à 1kg), sans parler des dosettes, le grand produit à la mode.

    Le plus imposant à voir reste "la cathédrale" : un entrepôt tout en hauteur entièrement automatisé contenant 6000 emplacements de palettes prêtes à la livraison !!

    Cette entreprise est bardée de distinctions en tous genres, est normée ISO 9002, certifiée Café Biologique (issu de l'Agriculture Biologique) et bénéficie d'un agrément "Max Havelaar" pour les cafés issus du Développement durable.

    Pour plus d'informations : cafe-fichaux.fr/index.php

    Un petit conseil : si vous souhaitez commander en ligne un des produits spécifiques, laissez vous tenter par le pur arabica "Gayor"

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