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Fogón
- Quartier: Saint-Michel- Odéon
- Catégorie : Espagnol
Selon Alberto Herráiz, la paella est « le plat le plus connu et le moins compris de la gastronomie espagnole ! » Descendant d'une lignée de 4 générations de cuisiniers castillans, il ouvre en 1997 son restaurant « Fogón Saint-Julien », qui sera une arroceria, où le riz règne en maître et mijote en paellas raffinées... Il entame alors sa "riz-volution" de la paella personnelle ; c'est un retour…
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El Tonel
- Quartier: Palais Royal - Musée du Louvre
- Catégories : Bars, Espagnol
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La Paella
- Quartier: Gare de l'Est - Canal St Martin
- Catégories : Espagnol, Tapas
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Caves Saint Gilles
- Quartiers: Rue de Bretagne - Marais Nord, Marais
- Catégories : Espagnol, Bars à tapas
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Casa Eusebio La Belle Epoque
- Catégorie : Espagnol
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El Sol
- Quartier: Faubourg St-Honoré - Avenue Montaigne
- Catégorie : Espagnol
