Profil de Caroline "Physiocrate urbaine" L.
des tables qui impactent voir changent le cours d'une vie
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1. Alain Ducasse au Plaza Athénée
Christophe Saintagne oeuvre pour la grosse machine Ducassiene. J'ai pris une grosse claque... tout un pan de l'histoire en pleine tête, pâté chaud de perdreau gris, cassolette d'écrevisses pattes rouges, sole meunière, poularde Albufera. Une histoire…Plus »
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6/9/2011
Je ne parlerais ici que de mon experience au salon de thé installé dans la galerie. Bon ba ayant… En savoir plus »
2. L'Arpège
Une sacrée maison, déco simple, service jeune, loin des "codes tradi trois étoiles palace" et ça fait plaisir. Côté assiette de très belles associations de légumes, simple et pourtant chargé d'énergie, de vie, de seve palpitante. Et oui petite…Plus »
3. Sa.qua.na
Très belle maison très détente très fluide très douce très gourmande très... je rêve d'y retourner pour pouvoir avoir encore cette lotte lait de coco, cette pascade aveyronnaise, ce dessert qui flirtait avec le sable et l'air marin. Bref, je suis…Plus »
4. Gontran Cherrier
75018 Paris
01 46 06 82 66
Catégorie:
Boulangeries et Pâtisseries
Quartier: Montmartre
Folle des produits de cette boulangerie que je baptiserais bien, l'appel au voyage. Il faut l'apprivoiser, y aller mollo au début... les saveurs épicées et lointaine peut être à privilégier en deuxième temps histoire de se rassurer sur les bases…Plus »
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3/9/2011
Gontran assure malgré tout le foin autour de lui, sa came est excellente... le croissant le pain au… En savoir plus »
5. Caffé Dei Cioppi
75011 Paris
01 43 46 10 14
Catégorie:
Italien
Quartier: Ledru-Rollin
Un restau comme j'aime, personnalité italienne familliale dans les assiettes, accueil certe un peu froid mais la distance que j'aime (pas si cool que ça d'arriver et de se faire alpagé non?). Les penne cuisson parfaite. la burrata a reservé le jeudi…Plus »
6. Rino
Mon resto chouchou pour le chef adorable, sa seconde pleine de fraicheur, le style dépouillage de salle. Bon après moi ce qui m'interesse c'est la bouffe... les pâtes du menu du soir sous forme de trois oeuvres d'art, les accord terre mer. Attention…Plus »
7. Auberge du 15
retour à l'Auberge du XV pour une totale gibier: perdreaux, marcassins, grouse, colvert sauvage tout y est passé. En dessert la tarte aux citrons un vrai bonheur. Tout ça servi avec panache par le jeune dandy au service qui pourrait bien vampiriser…Plus »
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13/9/2011 Premier à donner un avis
Ha c'est dur de mettre des étoiles car j'ai été introduite par un habitué donc super accueil vin… En savoir plus »
8. Chez l'Ami Jean
75007 Paris
01 47 05 86 89
Stéphane c'est un couillu, il part sur une idée pendant tout le repas... en saison ce sont les herbes avec son cueilleur, ou le foie gras et un autre jour les crevettes grises bretonnantes... ce jour là c'était son délire carotte en lamelles…Plus »
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3/9/2011
Cuisine magnifique, j'y suis allée plusieurs fois et le fait que les prix augmentent c'est normal on… En savoir plus »
9. Les Maitres de Mon Moulin
Pour les randonneurs des sentiers Cathares, les historiens, les fana de musiques, les amoureux de la nature, les vieux, les jeunes, ceux qui arrivent pour nous rejoindre, bref j'espère qu'un jour vous pourrez vive cette expérience de goûter à ce…Plus »
10. Frenchie
75002 Paris
01 40 39 96 19
Catégories:
Français,
Européen moderne
Quartiers: Grands Boulevards- Sentier, Montorgueil-Sentier
Je ne parlerais ici que de l'annexe "bar" où ce cher Aurélien, sommelier un vrai, un doux, pas un cador de la frime n'est pas avare de sympathiques flacons. A 31 ans, il a la classe et reste à l'écoute du client. Il maîtrise la carte côté liquide…Plus »
11. La Pulperia
Ce soir c'est menu dégustation, Fernando nous a accueillies, la vigneronne et moi, avec des assiettes éclatantes... des petits plats taillés avec la justesse de celui qui connait ses produits... pas de surjeu, une simple lisibilité, un fil tendu et…Plus »
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28/2/2012
Toujours un même constat, un poil plus cher que ses acolyte de chez Septime mais au moins les… En savoir plus »
Listes mises à jour récemment par Caroline L.
Mon 11ème d'amour (26)Où se restaurer à 11 min max de chez moi à pied à part chez moi |
Caviste, naturistes ou conservateurs (14)Les adresses qui font mouche pour assurer le coup de bouteille. |
Meilleur feeling (32)Parce que tomber en accord avec une cuisine d'auteur et de personnalité ça n'est pas si courant. Voilà les tables qui me colle à la peau. |
le lundi aussi (25)Le lundi jour noir, mais quelques bonnes âmes s'occupent de garder les portes ouvertes. Merci à eux |
Meilleur "bon plan" (17)Mes petites planques pour s'en sortir pour 20 euros tout compris quand les fins de mois deviennent difficiles. |
Après 22h (18)Où boire et grignoter quand les cuisines ont fermées... |
En mode Slow food (18)Des artisans qui font font l'honneur de vous accepter en temps que clients... soyez à la hauteur. |
Meilleur Auberge dépaysante (19)Parce qu'à Paris il y a les tables qui réconfortent, avec des nourritures généreuses, pleine de forces, de sincérité, de produits de saison. Bref, ici on n'en sort rechargés en campagne. |
Meilleur boulange (12)parce que les croissants, les pains au chocolat, c'est sacré... |
Dimanche aussi (8)He oui le dimanche c'est galère pour les petits commerces et les resto et les sorties donc aà art le ciné voilà où flâner. |
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"Cacographe nyctémère, omnimore tyrophile"
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Paris
Yelpeur/euse depuisavril 2011
Les choses que j’aimeLes assiettes vivantes, les chefs heureux, les services dans le ton.
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Quand je ne yelpe pasJe suis au resto
Pourquoi vous devriez lire mes avisParce qu'on se comprend
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Le dernier bon livre que j'ai luTout ce que vous devez avoir mangé au moins une fois dans votre vie
Mon film préféréLes raisins de la gloire
Mon dernier repas sur TerreMaman fais moi tes foies gras rôtis au Madère avec les raisins
Ne le dites à personne mais.Ne sous estimez pas le goût du pain
Dernière découverteLa poularde Albufera (recette de Piège)
Mon béguin du jourle porc noir de Bigorre en boudin à la poêle