Emplacement & horaires
Caractéristiques
11 attributs en plus
A propos de ce commerce
Gastronomie de haute volée Auguste est la création de Gaël Orieux, 32 ans, formé chez Paul Bocuse et, plus récemment, second de Yannick Alleno au Meurice (Le palace parisien). Ce n'est donc pas un débutant qui pose sa toque au coeur du quartier politique de Paris, où il séduit une clientèle de personnalités publiques issues de la Haute Couture ou des ambassades et ministères pullulant dans le 7ème arrondissement.Sa "salle rouge" exprime à elle seule ce qu'il apporte de fraîcheur et de modernité dans le milieu archi trusté de la grande gastronomie. Son concept s'articule autour d'une carte courte, fréquemment renouvelée, dévoilant des trésors tels que les "Endives de pleine terre à la maltaise" ou la "Noisette d'agneau aux saveurs d'Orient".On se bouscule au portillon alors... n'oubliez pas de réserver à l'avance !…
Avis recommandés
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- Damien B.Issy-les-Moulineaux, Hauts-de-Seine10 amis3 avis9 photos
Publié le 15/11/20121 check-in
Ahhh Auguste.... J'ai eu la chance d'aller deux fois dans ce restaurant et bien que c'était dans deux contextes différents : une fois en dîné romantique et un fois en famille, c'était parfait.
Le lieu n'est ni trop grand ni trop petit, le service est très pro, discret et sympathique.
Bon conseils sur la carte des vins en fonction de ce qu'il y a sur le menu découverte surprise.
Les plats sont fins, beaux et bons ! Avec une mention spéciale pour les produits de la mer.
Je le recommande ! - Camille R.Paris217 amis324 avis311 photos
Publié le 01/07/20111 check-in
Ma première visite dans un restaurant étoilé, et je n'ai pas été déçue un seul instant.
Accueil impeccable, aimable, discret, efficace mais pas guindé, ambiance calme et feutrée. Mais le mieux reste à venir. Nous avons pris le menu Découverte: mise en bouche, 2 entrées, 2 plats, fromage et dessert. Ce soir là, tout était parfait: la qualité des produits, les cuissons, les arômes et les parfums, les textures, tout nous a ravi: des croustillants de langoustines à la verveine au foie gras poêlé aux cerises et poivres long, du maigre et ses navets confits à l'agneau rosé, aubergine confite et sauce fine au yuzu, le St Marcellin ou le soufflé au chocolat pur Caraïbes, nos papilles ont été en fête. La carte des vins n'est pas en reste.
Le menu est à 85€, ce qui nous a paru correct pour le cadre, la qualité et la quantité de ce que nous avons dégusté ce soir-là.
Membre Qype (alainf…)Paris58 amis320 avis2215 photos
Publié le 18/07/2008Le jeune chef très brillant a travaillé dans les grandes maisons avant de s'installer ici en 2005 pour proposer une cuisine raffinée à base de produits de grande qualité.
L'excellence de la décoration inscrit ce restaurant dans la liste des adresses élégantes et confortables de ce quartier huppé.- Laurent A.Paris50 amis219 avis2 photos
Publié le 22/08/2013Gael Orieux est un véritable maestro. J'en veux pour preuve son ris de veau croustillant à la noisette et sa sauce abricots vin jaune de Savoie. C'est excellent. L'accueil est sympathique et décontracté. Le service précis et rapide. Courrez y
Membre Qype (isaba…)Flayosc, Var258 amis117 avis69 photos
Publié le 16/02/2010Ici on côtoie le pouvoir ! Et en prime on mange divinement bien !
A deux pas de Matignon, de l'Assemblée Nationale et des ministères, la clientèle est essentiellement masculine et politique.
Le décor est intimiste à souhait, le mur de l'entrée alvéolé est du plus belle effet et bloque le courant d'air de la porte à chaque ouverture. Un service absolument parfait pour les habitués comme pour les anonymes. Une carte qui donne envie de revenir mais des prix qui font réfléchir !
C'était délicieux, tout était parfait, des amuses bouche au dessert, un soufflé à la pistache incroyable qui donne à penser qu'on découvre le goût de la pistache pour la première fois !
C'est cher mais ça les vaut.
Membre Qype (Mischo…)Paris9 amis33 avis
Publié le 24/02/2012Toujours au déjeuner excellent rapport qualité prix dans un bel cadre sophistiqué ! Nous avons été très contents ! Cuisine innovative, fraiche et intéressante sans pour autant tomber dans des mini portions avec 5 gôuts qui se heurtent mutuellement je récommande vivement !
Membre Cityvox (bnphot…)Paris7 amis277 avis
Publié le 11/02/2005Chic, chez Auguste
Gaël Orieux, vous ne connaissez pas bien ce nom ? Retenez le, c'est le nom du chef de ce nouveau restaurant, c'est un bon ! Il arrive du Meurice, ex-second de Yannick Alleno, il occupe ici la première place. L'endroit est chic- Aurelien L.New York, États-Unis59 amis46 avis
Publié le 22/09/2010Franchement, le gibier est génial. Les desserts aussi. Le reste a l'air aussi bon. Mariage original de cuisine traditionnelle et d'audace branchée, bio mais pas tarte : carré d'agneau aux algues et aux couteaux ! Grouse au whisky breton, etc. Le resto mérite amplement son étoile. Personnel jeune et sympathique. Dommage la déco n'est pas à la hauteur du raffinement de la cuisine...Un poil cher, mais on devine que c'est à cause des loyers du 7ème arrondissement !
- Pierre K.Paris14 amis84 avis7 photos
Publié le 21/07/2010Prem's
Un restaurant étoilé, pour un voyage gustatif qu'on n'est pas près d'oublier. Tout y est soigneusement préparé, jusqu'aux friandises accompagnant les cafés. Délicieux (mais onéreux).
Membre Cityvox (geoffr…)Cannes, Alpes-Maritimes0 ami27 avis
Publié le 25/03/2011Un moment
Un moment "autre", d'intense raffinement, de recherche permanente de saveurs extraites et nouvelles. Une nouvelle étoile dans le ciel gastronomique, mais modeste et appliquée. On a tous autour de la table adoré cette cuisine aérienne, originale, terriblement savoureuse, et construite sur des produits d'une irréprochable fraîcheur. Si vous ne connaissez pas, allez vite découvrir cette cuisine d'un très grand chef de demain. Cela me fait penser à l'Astrance il y a quelques années. Service extrêmement courtois, agréable et compétent...
Membre Cityvox (richel…)Paris0 ami4 avis
Publié le 25/07/2010Une excellente introduction à la grande cuisine
Le cadre est intimiste, la décoration simple mais très soignée. Le service attentif mais pas envahissant, la cuisine très inventive qui met en valeur les produits, bref, tout d'un grand, dans une boite à bijou comme dirait les américains. La cuisine est particulièrement originale allez voir sur leur site internet pour en savoir plus. Evidemment, c'est assez cher (compter 120 euros par personne avec le vin et le café), mais les produits sont exceptionnels et les mises en place tout à fait originales.
Membre Cityvox (roland…)Paris0 ami26 avis
Publié le 11/06/2010Le plaisir de la table
Fort heureusement, il existe des restaurants ou l'on peut gouter une cuisine originale mais non "dévoyée". Les assiettes sont copieuses et fines et la carte des vins fournie. La déco est moderne et assez sobre pour un repas en amoureux. L'addition va avec le niveau de la carte, élevée.
Membre Cityvox (mephis…)Paris0 ami43 avis
Publié le 09/05/2010Top !
Une étoile michelin pour un jeune chef qui prend des risques, un menu déjeuner à 35 euros, un service iumpeccable, ce restaurant vaut à être connu et reconnu dans un quartier où malheureusement de tel restaurant ne sont pas légion ! foncez-y, c'est une valeur sure !
Membre Cityvox (fortun…)Paris0 ami4 avis
Publié le 26/03/2007Mi figue, mi raisin
Pas facile. Cadre très agréable, banquette rouge confortable, endroit calme. Service raffiné. Cuisine créative mais qui ne conviendra pas à tout le monde. Consultez la carte sur internet avant d'y aller, car la carte propose souvent des mets particuliers (grenouilles, escargots, pieds de porc, foie gras de canard poêlé avec des supions et enockis, consommé de crevettes à la citronnelle et galanga, huîtres creuses et raifort, gelée iodée à la diable, oursins et bulots en coque, crème légère au fenouil) bref j'ai tenté et je ne suis pas vraiment fan de ces mets. Stop j'arrête là.
Membre Cityvox (famill…)Paris0 ami1 avis
Publié le 06/11/2009Excellent !
Nous avons trouvé ce restaurant vraiment très agréable, chaleureux mais tout en discrétion, idéal un dîner entre amoureux. La lumière tamisée favorise les échanges. Accueil parfait, personnel attentionné, cuisine excellente, raffinée et à un prix raisonnable. Je recommanderai activement ce restaurant.
site web du commerce
restaurantauguste.frNuméro de téléphone
01 45 51 61 09
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